Top Chef de retour pour une 12ème saison sur M6

En 12 ans, Top Chef est devenu une véritable institution culinaire. Pour cette nouvelle saison, les cuisines du concours vont être le théâtre d’épreuves nouvelles et de challenges inédits. Notre prestigieux jury composé d’Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran, a invité des chefs ultra créatifs à participer, parfois pour la première fois, à Top Chef.

Véritable agitateurs de la cuisine, nous allons partir à la découverte de leurs univers exceptionnels : ils ont inventé un plat devenu mythique et repris à travers le monde, ils ont imaginé des nouvelles techniques de cuisson totalement originales, ils proposent des plats aux associations de produits incroyables, parfois composés de plus de 300 ingrédients ! Tous les chefs invités cette année ont un point commun : à travers leurs assiettes, ils révolutionnent le monde de la gastronomie. Chaque semaine, ces chefs, viendront challenger les candidats sur le thème qui a fait leur renommée.

Charge aux candidats de relever ces défis inédits grâce à leur imagination et leur capacité à inventer des plats toujours plus surprenants.

Top Chef : Des chefs ultra créatifs qui bousculent le monde de la gastronomie

Ils font partie des plus grands chefs du monde… Ils vont participer pour la première fois à Top Chef et vont défier les candidats sur des épreuves inédites ! Parmi eux : Guy Savoy, Alexandre Mazzia, Ángel León, Andoni Aduriz, René et Maxime Meilleur, Brandon Dehan, Lionel Giraud, Sébastien et Michel Bras.

Top Chef 2021 : De nouvelles épreuves et des challenges inédits

Chaque semaine, des chefs qui bouleversent le monde de la gastronomie viendront challenger les candidats sur le thème qui a fait leur renommée. Les candidats vont devoir faire preuve de beaucoup d’imagination et de créativité !

L’épreuve verte avec Mauro Calagreco : Le chef 3 étoiles qui s’engage pour la planète

Une grande épreuve au sein du Ministère de la Transition écologique portée par le Chef Mauro Colagreco attend les candidats. Ce chef 3 étoiles va les défier sur un thème qu’il lui tient particulièrement à cœur : l’écologie. Il a d’ailleurs imaginé très récemment un plat pour dénoncer les désastres des marées noires. À leur tour, les candidats vont devoir réaliser une assiette pour faire passer un message écologique qui leur tient à cœur.

L’épreuve “Food Pairing” avec le chef 3 étoiles Heston Blumenthal, la star des chefs outre-manche et référence incontournable de la gastronomie mondiale

Le “Food pairing” est une méthode révolutionnaire d’association d’aliments qui a totalement bouleversé le monde de la gastronomie. Concept culinaire inventé par Heston Blumenthal, ce chef 3 étoiles a prouvé que, pour associer deux aliments à la perfection, une seule molécule d’arôme de base en commun à ses aliments suffisait. Parmi ses mariages improbables : l’huître et le kiwi, la fraise et l’olive noire, le chocolat blanc au caviar ! Les candidats devront associer deux produits qui semblent impossible à accorder, mais qui peuvent faire des assiettes légendaires !

L’épreuve de la guerre des restaurants

Top Chef a adapté et fait évoluer cette épreuve mythique pour montrer la réalité des restaurateurs aujourd’hui. Pour survivre ils doivent adapter leur carte, se renouveler et faire appel à une nouvelle manière de consommer, le Click-and-Collect. Les candidats devront donc créer une version transportable de leur menu qui sera dégustée par des critiques, tranquillement installés chez eux sur leur canapé. Aujourd’hui, la vente à emporter est une réalité incontournable pour tous les restaurants de France, et même les restaurants étoilés s’y attèlent ! Charge aux candidats d’être créatifs et suffisamment malins pour surmonter toutes les contraintes de cette épreuve qui s’annonce épique.

L’épreuve “Qui peut battre Philippe Etchebest… et Paul Pairet ?”

La mythique épreuve de Philippe Etchebest revient, mais cette fois-ci, Paul Pairet sera de la partie ! Les deux chefs jurés devront cuisiner à 4 mains sur un thème imposé et seront jugés par Hélène Darroze et Michel Sarran qui ne savent pas que Philippe Etchebest et Paul Pairet se sont mis aux fourneaux ! Pour les candidats, le défi est simple : battre ces deux chefs étoilés, car à l’issue de l’épreuve, il y aura un classement, seuls ceux qui auront battus les deux chefs seront qualifiés.

L’épreuve “Faire du grain de riz la star de l’assiette

Le riz, cette céréale souvent prévue en accompagnement, sera la star de l’assiette dans cette épreuve : précision de la cuisson, choix des variétés et multiplication des textures. Les candidats devront être des plus créatifs pour impressionner Pascal Barbot, Chef 2 étoiles et son maitre d’hôtel Christophe Rohat.